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(38)课程介绍
| 序号 | 内容 | |
|---|---|---|
| 1 | 第1章 绪论 1 |  1 |
| 2 | 第1章 绪论 2 | 1 |
| 3 | 第1章 绪论 3 | 1 |
| 4 | 第1章 绪论 4 | 1 |
| 5 | 第2章 感觉分子机器与感觉域 1 | 1 |
| 6 | 第2章 感觉分子机器与感觉域 2 | 1 |
| 7 | 第2章 感觉分子机器与感觉域 3 | 1 |
| 8 | 第2章 感觉分子机器与感觉域 4 | 1 |
| 9 | 第3章 感觉属性与动力学 1 | 1 |
| 10 | 第3章 感觉属性与动力学 2 | 1 |
| 11 | 第3章 感觉属性与动力学 3 | 1 |
| 12 | 第3章 感觉属性与动力学 4 | 1 |
| 13 | 第3章 感觉属性与动力学 5 | 1 |
| 14 | 第4章 感觉阈与感觉标度 1 | 1 |
| 15 | 第4章 感觉阈与感觉标度 2 | 1 |
| 16 | 第4章 感觉阈与感觉标度 3 | 1 |
| 17 | 第4章 感觉阈与感觉标度 4 | 1 |
| 18 | 第5章 差别度与分辨力 1 | 1 |
| 19 | 第5章 差别度与分辨力 2 | 1 |
| 20 | 第5章 差别度与分辨力 3 | 1 |
| 21 | 第6章 差别检验 1 | 1 |
| 22 | 第6章 差别检验 2 | 1 |
| 23 | 第6章 差别检验 3 | 1 |
| 24 | 第6章 差别检验 4 | 1 |
| 25 | 第7章 智能感官 1 | 1 |
| 26 | 第7章 智能感官 2 | 1 |
| 27 | 第7章 智能感官 3 | 1 |
| 28 | 第7章 智能感官 4 | 1 |
| 29 | 第7章 智能感官 5 | 1 |
| 30 | 第8章 实验01菌状乳头密度的测定 1 | 1 |
| 31 | 第9章 实验02味觉察觉、识别阈值的测定 1 | 1 |
| 32 | 第10章 实验03味觉差别阈值的测定 1 | 1 |
| 33 | 第11章 实验04味觉的时间强度实验 1 | 1 |
| 34 | 第12章 实验05产品风味剖析实验 1 | 1 |
| 35 | 第12章 实验05产品风味剖析实验 2 | 1 |
| 36 | 第13章 实验06产品质地剖析实验 1 | 1 |
| 37 | 第14章 实验07产品喜好评价实验 1 | 1 |
| 38 | 第15章 实验08常用感官品评方法的实验 1 | 1 |
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